Tomas Reyes
Restaurant-Servicekraft, Fine Dining und Bankett
Chicago, IL | tomas.reyes@example.com
Berufsprofil
Serviceorientierter Restaurantmitarbeiter mit über 5 Jahren Erfahrung in der Verwaltung von geschäftigen Speisesälen, der Aufrechterhaltung der Gästefriedenheit und der Unterstützung von Teamoperationen während der Hauptservicezeiten. Bekannt für Menükenntnisse, Upselling und ruhiges Vorgehen in schnelllebigen Gastgewerbeumgebungen.
Berufserfahrung
Servicekraft
Restaurant mit Küchenchef-Handschrift (Degustationsmenü, 70 Plätze) · Chicago, IL · 2022 bis heute
- Servierte über 30 Tische pro Schicht während des Mittag- und Abendservices und hielt dabei eine starke Gästefriedenheit und Bestellgenauigkeit aufrecht.
- Erhöhte die durchschnittliche Prüfsumme durch Menüempfehlungen, Add-Ons und Getränke-Upselling während der Hauptzeiten.
- Koordinierte mit Küchen- und Gastgeberteams, um die Tischumschläge effizient zu halten und die Wartezeiten der Gäste zu reduzieren.
Bankettservicekraft
Veranstaltungsabteilung eines Hotels (Ballsaal, bis zu 400 Gäste) · Chicago, IL · 2020 bis 2022
- Menüs mit Tellerservice für Veranstaltungen mit 150 bis 400 Gästen serviert und bei synchronisiertem Service eine Station mit acht Gästen geführt.
- Sonderwünsche zu Ernährung und Allergenen für bis zu 25 Gäste pro Veranstaltung bearbeitet, ohne dass Servicefehler erfasst wurden.
- Räume nach den Bankettaufträgen eingerichtet und abgebaut und die zeitlichen Abläufe mit der Bankettleitung abgestimmt.
- Mehr als 30 Bereitschaftsschichten in einem Jahr übernommen und damit zur ersten Adresse für große Veranstaltungen mit Tellerservice geworden.
Servicehilfe
Steakhaus · Evanston, IL · 2019 bis 2020
- Vier Servicekräfte in einem Bereich mit 20 Tischen an Freitagen mit 200 Gästen unterstützt.
- Gläser und Besteck vor jedem Service nach schriftlichem Standard poliert und bereitgestellt.
- Die Weinkarte im offenen Ausschank gelernt und innerhalb von drei Monaten begonnen, Gästen passende Kombinationen zu beschreiben.
- Tische zwischen den Sitzungen so schnell neu eingedeckt, dass der Empfang weiterhin verlässliche Wartezeiten nennen konnte.
Ausbildung
- Highschool-Abschluss | 2019
- Kurzkurs Wein- und Getränkeservice | 2023
Zertifikate
- Food Handler Card (Lebensmittelhygiene)
- Schulung zur Allergenkunde
Kenntnisse
Gästeservice · POS-Systeme · Upselling · Bestellgenauigkeit · Menükenntnis · Teamkoordination · Multitasking · Hochvolumiger Service