Tomas Reyes
Cameriere di sala, alta ristorazione e banchetti
Chicago, IL | tomas.reyes@example.com
Profilo professionale
Cameriere orientato al servizio con oltre 5 anni di esperienza nella gestione di sale affollate, mantenimento della soddisfazione degli ospiti e supporto alle operazioni di team durante i picchi di servizio. Conosciuto per la conoscenza del menu, l'upselling e l'esecuzione calma in ambienti di ospitalità frenetici.
Esperienza
Cameriere di sala
Ristorante d'autore (menu degustazione, 70 coperti) · Chicago, IL · 2022 a oggi
- Servito oltre 30 tavoli per turno durante il servizio di pranzo e cena mantenendo forte soddisfazione degli ospiti e precisione negli ordini.
- Aumentato la dimensione media del conto attraverso raccomandazioni sul menu, add-ons e upselling di bevande durante i periodi di punta.
- Coordinato con i team di cucina e di accoglienza per mantenere efficienti i turni dei tavoli e ridurre l'attrito nell'attesa degli ospiti.
Cameriere per banchetti
Reparto eventi di un hotel (sala ricevimenti, fino a 400 ospiti) · Chicago, IL · 2020 a 2022
- Ho servito cene al piatto per eventi da 150 a 400 ospiti e ho gestito una postazione da otto ospiti con servizio sincronizzato.
- Ho gestito sostituzioni per diete e allergeni per un massimo di 25 ospiti per evento senza errori di servizio registrati.
- Ho allestito e smontato le sale secondo gli ordini di servizio dei banchetti e ho coordinato i tempi di uscita con il capo sala.
- Ho coperto più di 30 turni a chiamata in un anno e sono diventato il primo riferimento per i grandi eventi al piatto.
Aiuto cameriere
Steakhouse · Evanston, IL · 2019 a 2020
- Ho supportato quattro camerieri in un settore da 20 tavoli durante i servizi del venerdì da 200 coperti.
- Ho lucidato e predisposto bicchieri e posate secondo uno standard scritto prima di ogni servizio.
- Ho imparato la carta dei vini al bicchiere e in tre mesi ho iniziato a descrivere gli abbinamenti agli ospiti.
- Ho risistemato i tavoli tra un turno e l'altro con una rapidità che permetteva all'accoglienza di indicare tempi di attesa precisi.
Formazione
- Diploma di scuola secondaria superiore | 2019
- Corso breve di servizio vini e beverage | 2023
Certificazioni
- Attestato per la manipolazione degli alimenti
- Formazione sulla consapevolezza degli allergeni
Competenze
Servizio agli ospiti · Sistemi POS · Upselling · Precisione degli ordini · Conoscenza del menu · Coordinamento del team · Multitasking · Servizio ad alto volume