Orla Byrne
बरिस्ता, स्पेशलिटी एस्प्रेसो और व्यस्त सुबह की शिफ्ट
Seattle, WA | orla.byrne@example.com
पेशेवर सारांश
बरिस्ता, स्पेशलिटी और अधिक भीड़ वाले कैफे में 4 वर्षों से अधिक का अनुभव, सुबह की एक शिफ्ट में 300 से 450 ड्रिंक तैयार करते हुए। हर ओपनिंग पर एस्प्रेसो डायल करता है, कतार के दबाव में भी दूध और सिरप का अनुपात एक जैसा रखता है, और बिना याद दिलाए पूरी सफाई और क्लोजिंग रूटीन पूरा करता है।
कार्य अनुभव
बरिस्ता
स्पेशलिटी कॉफी शॉप (एस्प्रेसो और पोर-ओवर कार्यक्रम) · Seattle, WA · 2023 से वर्तमान
- छह घंटे की सुबह की शिफ्ट में 300 से 450 ड्रिंक बनाए, जिसमें दो बरिस्ता बार पर और एक रजिस्टर पर था।
- ओपनिंग पर एस्प्रेसो डायल किया और ग्राइंड बदलने पर शिफ्ट के बीच फिर से कैलिब्रेट किया, हर रीसेट पर डोज़, यील्ड और समय जांचते हुए।
- ड्रिंक पहले से पुकारकर और स्टीम किए दूध को बैच में क्रम देकर सुबह की कतार का इंतज़ार पांच मिनट से कम रखा।
- मशीन, ग्राइंडर और ब्रू उपकरण की ओपनिंग और क्लोजिंग संभाली, जिसमें बैकफ्लशिंग, गैस्केट जांच और साप्ताहिक गहरी सफाई शामिल थी।
बरिस्ता और शिफ्ट लीड
मोहल्ले का कैफे (नाश्ते की सेवा) · Seattle, WA · 2021 से 2023
- हफ्ते में पांच सुबह कैफे खोला, दो ग्राइंडर डायल किए, और छह बजे दरवाजा खुलने से पहले बार तैयार रखा।
- सात से नौ के बीच दफ्तर जाने वालों की भीड़ में बार पर एक और बरिस्ता के साथ लगभग 120 ड्रिंक परोसे।
- कप पर मॉडिफायर का संकेत लिखकर और रजिस्टर पर ऑर्डर दोहराकर दोबारा बनाने की संख्या हफ्ते में दो या तीन तक ला दी।
- चार नए कर्मचारियों को स्टीमिंग, टैंपिंग और क्लोजिंग सफाई सिखाई, फिर उनकी पहली अकेली शिफ्ट को मंजूरी दी।
काउंटर अटेंडेंट
बेकरी और कॉफी काउंटर · Tacoma, WA · 2020 से 2021
- नाश्ते और दोपहर के भोजन के दौरान एक ही रजिस्टर वाले काउंटर पर रोज़ 200 से 260 ऑर्डर लिए और तैयार किए।
- तीन हफ्तों में ड्रिंक मेन्यू सीखा और जब भी बरिस्ता ब्रेक पर जाता, बार संभालने लगा।
- पेस्ट्री केस भरे रखे, उनका क्रम बदलते रहे, और आठ नियमित आइटमों पर एलर्जन कार्ड लगाए रखे।
- हर शिफ्ट के अंत में लिखित चेकलिस्ट के अनुसार काउंटर की सफाई, रीस्टॉकिंग और क्लोजिंग की।
शिक्षा
- हाई स्कूल डिप्लोमा | 2020
प्रमाणपत्र
- खाद्य हैंडलर कार्ड, वर्तमान में वैध
- बरिस्ता कौशल लघु पाठ्यक्रम, स्वतंत्र प्रशिक्षण संस्थान | 2022
कौशल
एस्प्रेसो डायलिंग · दूध स्टीमिंग और लाटे आर्ट · ड्रिंक की सटीकता · कतार और ऑर्डर का क्रम · उपकरण की सफाई · कैफे ओपनिंग और क्लोजिंग · रजिस्टर और मोबाइल ऑर्डर · खाद्य हैंडलिंग