Kit Vasquez
बारटेंडर, क्राफ्ट कॉकटेल और अधिक भीड़ वाले बार
Austin, TX | kit.vasquez@example.com
पेशेवर सारांश
बारटेंडर, अधिक भीड़ वाले और कॉकटेल बार में 6 वर्षों से अधिक का अनुभव, वीकेंड की रात में 180 से 250 ड्रिंक तैयार करते हुए। मौसमी मेन्यू बनाता और उनकी लागत निकालता है, बंद करते समय टैब और नकद बिना अंतर के मिलाता है, और जब मेहमान की सीमा पार हो जाती है तो शांति से सेवा देने से मना करता है।
कार्य अनुभव
बारटेंडर
क्राफ्ट कॉकटेल बार (60 सीटें, देर रात तक सेवा) · Austin, TX · 2022 से वर्तमान
- दो बारटेंडर वाले वेल पर वीकेंड की रात में 180 से 250 ड्रिंक बनाए और कॉकटेल टिकट का समय चार मिनट से कम रखा।
- एक रात में 40 से 60 खुले टैब संभाले, बंद करते समय हर प्री-ऑथराइजेशन का मिलान किया, और ज्यादातर शिफ्ट बिना ड्रॉअर अंतर के खत्म कीं।
- साल में दो मौसमी मेन्यू बनाए, हर ड्रिंक की लागत लक्ष्य पोर कॉस्ट तक निकाली, और टीम के काम आने वाले बिल्ड कार्ड लिखे।
- सीमा पार कर चुके मेहमानों को सेवा देने से मना किया और उनके लिए सवारी की व्यवस्था की, और हर इनकार को स्थल की जरूरत के अनुसार शिफ्ट लॉग में दर्ज किया।
बारटेंडर
लाइव म्यूजिक स्थल (दो बार, 700 क्षमता) · Austin, TX · 2020 से 2022
- शो की रातों में दो पंक्ति गहरे वेल पर काम किया और दरवाजे खुलने से आखिरी ऑर्डर तक 300 से 400 मेहमानों को सेवा दी।
- एक रात में 50 से 70 कार्ड टैब संभाले और हॉल की बत्तियां जलने से पहले प्री-ऑथराइजेशन मिलाकर हिसाब बंद किया।
- हफ्ते में दो सुबह बार की गिनती की, गिराव और बर्बादी पर नज़र रखी, और पोर कॉस्ट मैनेजर के तय लक्ष्य के भीतर रखी।
- सीमा पार कर चुके मेहमानों को सेवा देने से मना किया और उनके लिए सवारी बुलाई, और हर घटना लाइसेंस धारक के लिए दर्ज की।
बार बैक और सर्वर सहायक
होटल लॉबी बार · San Marcos, TX · 2018 से 2020
- हर शिफ्ट से पहले दो बार वेल भरे और बर्फ लगाई, और सेवा के दौरान भरते रहे ताकि बारटेंडर को कभी कमी न पड़े।
- रोज़ लगभग 12 पाउंड नींबू-संतरा और गार्निश काटकर तैयार किया और वीकेंड के लिए सिरप बैच में बनाए।
- बार बुक से 30 क्लासिक बिल्ड सीखे और कम भीड़ वाली रातों में वेल संभालने लगा।
- हैप्पी आवर के दौरान गिलास समेटे और डिश पिट चलाया ताकि बार में कभी स्टेमवेयर की कमी न हो।
शिक्षा
- हाई स्कूल डिप्लोमा | 2018
प्रमाणपत्र
- राज्य-अनुमोदित शराब सर्वर प्रशिक्षण, वर्तमान में वैध
- खाद्य हैंडलर कार्ड
कौशल
कॉकटेल तैयारी · अधिक मात्रा में ड्रिंक बनाना · टैब और नकद संभालना · जिम्मेदार शराब सेवा · बार इन्वेंट्री और पोर कॉस्ट · मेन्यू बिल्ड और बैचिंग · बार बैक समन्वय · मेहमानों का तनाव शांत करना