Tomas Reyes
रेस्टोरेंट सर्वर, फाइन डाइनिंग और बैंक्वेट
Chicago, IL | tomas.reyes@example.com
पेशेवर सारांश
सेवा-केंद्रित रेस्तरां सर्वर जिसके पास 5+ वर्षों का अनुभव है जिसमें व्यस्त डाइनिंग रूम का प्रबंधन किया, मेहमान संतोष बनाए रखा, और पीक सेवा के दौरान टीम संचालन का समर्थन किया। मेनू ज्ञान, अपसेलिंग, और तेज गति से कार्यान्वयन के लिए जाना जाता है।
कार्य अनुभव
सर्वर
शेफ-संचालित रेस्टोरेंट (टेस्टिंग मेन्यू, 70 सीट) · Chicago, IL · 2022 से वर्तमान
- दोपहर और रात की सेवा के दौरान 30+ टेबल प्रति शिफ्ट का सेवा किया जबकि मजबूत मेहमान संतोष और आदेश सटीकता बनाए रखी।
- पीक समय के दौरान मेनू की सिफारिशों, अतिरिक्त, और पेय अपसेलिंग के माध्यम से औसत चेक का आकार बढ़ाया।
- टेबल टर्न्स को कुशल बनाए रखने और मेहमानों की प्रतीक्षा समय की बाधाओं को कम करने के लिए रसोई और मेज़बान टीमों के साथ समन्वय किया।
बैंक्वेट सर्वर
होटल इवेंट्स विभाग (बॉलरूम, 400 मेहमानों तक) · Chicago, IL · 2020 से 2022
- 150 से 400 मेहमानों के इवेंट्स में प्लेटेड डिनर सर्व किए और सिंक्रोनाइज्ड सर्विस पर आठ मेहमानों का स्टेशन संभाला।
- प्रति इवेंट 25 मेहमानों तक के डाइटरी और एलर्जन सब्स्टिट्यूशन संभाले, कोई सर्विस एरर दर्ज नहीं हुई।
- बैंक्वेट इवेंट ऑर्डर के अनुसार कमरे तैयार किए और समेटे, और कैप्टन के साथ टाइमिंग क्यू का समन्वय किया।
- एक साल में 30 से अधिक ऑन-कॉल शिफ्ट लीं और बड़े प्लेटेड इवेंट्स के लिए पहली पसंद बने।
सर्वर असिस्टेंट
स्टेकहाउस · Evanston, IL · 2019 से 2020
- 200 कवर वाली शुक्रवार की सर्विस में 20 टेबल के सेक्शन में चार सर्वरों की मदद की।
- हर सर्विस से पहले लिखित मानक के अनुसार ग्लासवेयर और फ्लैटवेयर पॉलिश कर तैयार किए।
- वाइन-बाय-द-ग्लास लिस्ट सीखी और तीन महीने के भीतर मेहमानों को पेयरिंग समझाना शुरू किया।
- सीटिंग के बीच टेबल इतनी तेजी से रीसेट कीं कि होस्ट स्टैंड सही वेट टाइम बता सका।
शिक्षा
- हाई स्कूल डिप्लोमा | 2019
- वाइन और बेवरेज सर्विस शॉर्ट कोर्स | 2023
प्रमाणपत्र
- फूड हैंडलर कार्ड
- एलर्जन अवेयरनेस ट्रेनिंग
कौशल
मेहमान सेवा · POS सिस्टम · अपसेलिंग · आदेश सटीकता · मेनू ज्ञान · टीम समन्वय · मल्टीटास्किंग · उच्च-वॉल्यूम सेवा