Orla Byrne
Бариста, спешелті-еспресо та завантажені ранки
Seattle, WA | orla.byrne@example.com
Про себе
Бариста з понад 4 роками роботи у спешелті та завантажених кав'ярнях, готує від 300 до 450 напоїв за ранкову зміну. Налаштовує еспресо на кожному відкритті, тримає сталі пропорції молока та сиропів під час черги і виконує повну процедуру прибирання та закриття без нагадувань за чек-листом.
Досвід роботи
Бариста
Спешелті-кав'ярня (програма еспресо та пуровер) · Seattle, WA · з 2023 і донині
- Готував від 300 до 450 напоїв за шестигодинну ранкову зміну: двоє бариста на барі й один на касі.
- Налаштовував еспресо на відкритті й перекалібровував посеред зміни, коли помел ішов убік, перевіряючи дозу, вихід і час на кожному скиданні.
- Утримував ранкову чергу в межах п'ятихвилинного очікування, заздалегідь оголошуючи напої та групуючи запарювання молока партіями.
- Відкривав і закривав машину, кавомолки та заварювальне обладнання, включно з беквошингом, перевіркою прокладок і щотижневим глибоким чищенням.
Бариста та старша зміни
Районна кав'ярня (сніданкове обслуговування) · Seattle, WA · з 2021 до 2023
- Відкривала кав'ярню п'ять ранків на тиждень, налаштовувала дві кавомолки й мала бар готовим до відчинення о шостій.
- Обслуговувала ранковий пік приблизно на 120 напоїв між сьомою та дев'ятою разом з однією бариста на барі.
- Скоротила переробки до двох-трьох на тиждень, записуючи скорочення модифікацій на склянках і повторюючи замовлення вголос на касі.
- Навчила чотирьох новачків запарюванню, темперуванню та прибиранню на закритті, а потім допустила їх до перших самостійних змін.
Працівниця за прилавком
Пекарня з кавовим прилавком · Tacoma, WA · з 2020 до 2021
- Приймала та збирала від 200 до 260 замовлень на день за прилавком з однією касою протягом сніданку й обіду.
- Вивчила меню напоїв за три тижні й почала підміняти на барі щоразу, коли бариста йшла на перерву.
- Тримала вітрини з випічкою наповненими, з ротацією та картками алергенів для восьми постійних позицій.
- Протирала, поповнювала й закривала прилавок за письмовим чек-листом наприкінці кожної зміни.
Освіта
- Диплом про повну середню освіту | 2020
Сертифікати
- Картка з харчової безпеки (food handler card), чинна
- Короткий курс бариста, незалежний навчальний провайдер | 2022
Навички
Налаштування еспресо · Запарювання молока та лате-арт · Точність приготування напоїв · Черга та послідовність замовлень · Чищення обладнання · Відкриття та закриття кав'ярні · Каса та мобільні замовлення · Поводження з харчовими продуктами