Tomas Reyes
Garçom de Restaurante, Alta Gastronomia e Banquetes
Chicago, IL | tomas.reyes@example.com
Resumo profissional
Garçom focado em serviços com mais de 5 anos de experiência gerenciando salas de jantar movimentadas, mantendo a satisfação dos clientes e apoiando operações da equipe durante o pico do serviço. Conhecido pelo conhecimento do menu, vendas adicionais e execução calma em ambientes de hospitalidade de ritmo acelerado.
Experiência
Garçom
Restaurante autoral (menu degustação, 70 lugares) · Chicago, IL · 2022 até o momento
- Atendeu mais de 30 mesas por turno durante o serviço de almoço e jantar, mantendo forte satisfação do cliente e precisão de pedidos.
- Aumentou o tamanho médio das contas através de recomendações de menu, complementos e vendas de bebidas durante períodos de pico.
- Coordenou com equipes de cozinha e recepção para manter a eficiência na rotatividade das mesas e reduzir a fricção do tempo de espera dos clientes.
Garçom de Banquetes
Departamento de eventos de hotel (salão para até 400 convidados) · Chicago, IL · 2020 a 2022
- Servi jantares empratados em eventos de 150 a 400 convidados e atendi uma estação de oito lugares em serviço sincronizado.
- Cuidei de substituições por restrição alimentar e alérgenos para até 25 convidados por evento, sem nenhum erro de serviço registrado.
- Montei e desmontei salões conforme as ordens de serviço dos eventos e combinei os tempos de serviço com o maître.
- Assumi mais de 30 plantões de última hora em um ano e passei a ser o primeiro chamado para grandes eventos empratados.
Auxiliar de Garçom
Casa de carnes · Evanston, IL · 2019 a 2020
- Apoiei quatro garçons em uma praça de 20 mesas em noites de sexta com 200 clientes atendidos.
- Poli e organizei taças e cobertos conforme um padrão escrito antes de cada serviço.
- Aprendi a carta de vinhos em taça e comecei a descrever harmonizações aos clientes em três meses.
- Preparei as mesas entre os atendimentos com rapidez suficiente para a recepção continuar informando tempos de espera precisos.
Formação
- Ensino médio completo | 2019
- Curso curto de serviço de vinhos e bebidas | 2023
Certificações
- Certificado de manipulação de alimentos
- Treinamento de conscientização sobre alérgenos
Habilidades
Atendimento ao cliente · Sistemas de POS · Venda adicional · Precisão de pedidos · Conhecimento do menu · Coordenação de equipe · Multitarefa · Serviço de alto volume