Tomas Reyes
Официант ресторана, высокая кухня и банкеты
Chicago, IL | tomas.reyes@example.com
О себе
Ориентированный на обслуживание клиентов сервер ресторана с более чем 5-летним опытом управления загруженными обеденными залами, поддержания удовлетворенности гостей и поддержки работы команды в часы пик. Известен знанием меню, дополнительными продажами и спокойным выполнением работы в условиях быстрого обслуживания.
Опыт работы
Официант
Авторский ресторан (дегустационное меню, 70 мест) · Chicago, IL · с 2022 по настоящее время
- Обслуживал более 30 столов за смену во время обеденной и ужинной смены, сохраняя высокий уровень удовлетворенности гостей и точности заказов.
- Увеличил средний чек за счет рекомендаций по меню, добавлений и дополнительных продаж напитков в часы пик.
- Координировал работу с кухней и командами хостов, чтобы поддерживать эффективное обслуживание столов и сократить время ожидания гостей.
Банкетный официант
Отдел мероприятий отеля (банкетный зал, до 400 гостей) · Chicago, IL · с 2020 по 2022
- Обслуживание ужинов с порционной подачей на мероприятиях от 150 до 400 гостей и работа на зоне из восьми гостей при синхронной подаче.
- Замены по диетическим требованиям и аллергенам для не более чем 25 гостей на мероприятии без зафиксированных ошибок обслуживания.
- Сервировка и разбор залов по банкетным заказам и согласование сигналов по времени со старшим официантом.
- Более 30 подменных смен за год и статус первого, кому звонят на крупные мероприятия с порционной подачей.
Помощник официанта
Стейк-хаус · Evanston, IL · с 2019 по 2020
- Поддержка четырёх официантов в зоне на 20 столов во время пятничных смен на 200 гостей.
- Полировка и подготовка бокалов и столовых приборов по письменному стандарту перед каждой сменой.
- Изучение списка вин по бокалам и рассказ гостям о сочетаниях уже через три месяца.
- Пересервировка столов между посадками достаточно быстро, чтобы хостес называла гостям точное время ожидания.
Образование
- Аттестат о среднем образовании | 2019
- Короткий курс по подаче вина и напитков | 2023
Сертификаты
- Карта допуска к работе с пищевыми продуктами (США)
- Обучение по работе с аллергенами
Навыки
Обслуживание гостей · Системы POS · Дополнительные продажи · Точность заказов · Знание меню · Координация команды · Многозадачность · Обслуживание с высокой загруженностью