مثال سيرة ذاتية لوظيفة ساقي مشروبات

بار كوكتيل داخل فندق (60 مقعداً، خدمة ليلية) - دبي، الإمارات

• تقديم 180 إلى 250 مشروباً في ليلة نهاية الأسبوع على بار بساقيين مع إبقاء زمن تحضير الكوكتيل تحت 4 دقائق.
• إدارة 40 إلى 60 حساباً مفتوحاً في الليلة ومطابقة كل مبلغ محجوز عند الإغلاق وإنهاء أغلب الورديات دون فروقات في الصندوق.
• بناء قائمتين موسميتين في السنة وحساب تكلفة كل مشروب وفق نسبة مستهدفة وكتابة بطاقات التحضير التي يعمل بها الفريق.
• إيقاف الخدمة عن الضيوف المتجاوزين وترتيب وسيلة عودة لهم وتوثيق كل حالة في سجل الوردية وفق سياسة المنشأة.

صالة موسيقى حية (سعة 700 ضيف، بارَان داخل الصالة) - دبي، الإمارات

• العمل على بار مزدوج في ليالي العروض وخدمة 300 إلى 400 ضيف من الفتح حتى آخر طلب.
• إدارة 50 إلى 70 حساب بطاقة في الليلة وإغلاقها بمطابقة المبالغ المحجوزة قبل انتهاء الوردية.
• جرد البار صباحين في الأسبوع ومتابعة الهدر وإبقاء نسبة التكلفة ضمن المستهدف الذي حدده المدير.
• إيقاف الخدمة عن الضيوف المتجاوزين وترتيب وسيلة عودة لهم وتسجيل كل حالة لصاحب الرخصة.

بار ردهة فندق - أبوظبي، الإمارات

• تجهيز وتثليج بارين قبل كل وردية وإعادة التعبئة أثناء الخدمة دون أن ينقص الساقي شيء.
• تقطيع وتحضير نحو 6 كيلوغرامات من الحمضيات ومواد التزيين يومياً وتحضير المحليات بالدفعات لنهاية الأسبوع.
• حفظ 30 وصفة كلاسيكية من دفتر البار وبدء تغطية البار في الليالي الأقل ازدحاماً.
• جمع الكؤوس وتشغيل قسم الغسيل خلال ساعة العروض حتى لا ينفد الزجاج من البار.