Orla Byrne
Barista, espresso de especialidad y mañanas de alto volumen
Seattle, WA | orla.byrne@example.com
Perfil profesional
Barista con más de 4 años en cafeterías de especialidad y de alto tráfico, preparando de 300 a 450 bebidas en un turno de mañana. Calibra el espresso en cada apertura, mantiene constantes las proporciones de leche y jarabe con la fila encima, y ejecuta toda la rutina de limpieza y cierre sin que nadie se lo recuerde.
Experiencia
Barista
Cafetería de especialidad (programa de espresso y vertido manual) · Seattle, WA · 2023 a la actualidad
- Preparé de 300 a 450 bebidas en un turno de mañana de seis horas, con dos baristas en la barra y una persona en la caja.
- Calibré el espresso en la apertura y volví a ajustarlo a media jornada cuando el molido se desviaba, revisando dosis, rendimiento y tiempo en cada ajuste.
- Mantuve la fila de la mañana por debajo de cinco minutos de espera cantando las bebidas por adelantado y agrupando el vaporizado de leche por tandas.
- Hice la apertura y el cierre de la máquina, los molinos y el equipo de filtrado, incluidos el retrolavado, la revisión de empaques y la limpieza profunda semanal.
Barista y encargado de turno
Cafetería de barrio (servicio de desayunos) · Seattle, WA · 2021 a 2023
- Abrí la cafetería cinco mañanas por semana, calibré dos molinos y dejé la barra lista antes de la apertura de las seis.
- Atendí un pico de gente camino al trabajo de unas 120 bebidas entre las siete y las nueve, con otro barista en la barra.
- Bajé las bebidas rehechas a dos o tres por semana escribiendo abreviaturas de modificaciones en los vasos y repitiendo los pedidos en voz alta en la caja.
- Capacité a cuatro personas nuevas en vaporizado, prensado y limpieza de cierre, y después aprobé sus primeros turnos en solitario.
Auxiliar de mostrador
Panadería con mostrador de café · Tacoma, WA · 2020 a 2021
- Tomé y preparé de 200 a 260 pedidos al día en un mostrador de una sola caja, durante el desayuno y el almuerzo.
- Aprendí la carta de bebidas en tres semanas y empecé a cubrir la barra cada vez que el barista tomaba su descanso.
- Mantuve las vitrinas de bollería surtidas, rotadas y etiquetadas con fichas de alérgenos para ocho productos habituales.
- Limpié, reabastecí y cerré el mostrador siguiendo una lista escrita al final de cada turno.
Formación
- Bachillerato | 2020
Certificaciones
- Tarjeta de manipulación de alimentos, vigente
- Curso corto de habilidades de barista, proveedor de formación independiente | 2022
Habilidades
Calibrado de espresso · Vaporizado de leche y arte latte · Exactitud en las bebidas · Secuencia de fila y pedidos · Limpieza de equipos · Apertura y cierre de cafetería · Caja y pedidos móviles · Manipulación de alimentos