Orla Byrne
바리스타, 스페셜티 에스프레소와 혼잡한 오전 근무
Seattle, WA | orla.byrne@example.com
경력 요약
스페셜티 카페와 손님이 몰리는 카페에서 4년 넘게 일하며 오전 근무 한 번에 음료 300 ~ 450잔을 만들어 온 바리스타. 오픈마다 에스프레소를 세팅하고, 대기 줄이 길어져도 우유와 시럽 비율을 일정하게 유지하며, 확인 목록을 보지 않고도 청소와 마감 루틴을 끝까지 수행합니다.
경력 사항
바리스타
스페셜티 커피 전문점 (에스프레소 및 핸드드립 운영) · Seattle, WA · 2023년 ~ 현재
- 바 2명, 계산대 1명 구성으로 6시간 오전 근무 동안 음료 300 ~ 450잔을 만들었습니다.
- 오픈에 에스프레소를 세팅하고 분쇄도가 틀어지면 근무 중간에 다시 잡았으며, 재조정할 때마다 도징량, 추출량, 시간을 확인했습니다.
- 음료를 미리 부르고 스팀 밀크를 묶어서 처리하는 방식으로 오전 대기 시간을 5분 안쪽으로 유지했습니다.
- 머신, 그라인더, 브루잉 장비의 오픈과 마감을 맡아 백플러싱, 개스킷 점검, 주간 대청소까지 수행했습니다.
바리스타 겸 시프트 리드
동네 카페 (조식 운영) · Seattle, WA · 2021년 ~ 2023년
- 주 5일 오픈을 맡아 그라인더 2대를 세팅하고 6시 개점 전에 바를 준비해 두었습니다.
- 출근 시간대 혼잡에 바리스타 1명과 함께 7시에서 9시 사이 약 120잔을 만들었습니다.
- 컵에 요청 사항을 약어로 적고 계산대에서 주문을 되읽어 주는 방식으로 재제조를 주 2 ~ 3잔 수준으로 줄였습니다.
- 신입 4명에게 스티밍, 탬핑, 마감 청소를 교육하고 첫 단독 근무를 확인해 승인했습니다.
카운터 직원
베이커리 겸 커피 카운터 · Tacoma, WA · 2020년 ~ 2021년
- 계산대 1대 구성의 카운터에서 아침과 점심 시간대에 하루 200 ~ 260건의 주문을 받고 만들었습니다.
- 3주 만에 음료 메뉴를 익혀 바리스타가 휴식할 때마다 바를 대신 맡기 시작했습니다.
- 페이스트리 쇼케이스를 채우고 선입선출로 교체했으며 상시 판매 8종에 알레르기 표시 카드를 붙여 두었습니다.
- 매 근무 종료 시 서면 확인 목록에 따라 카운터를 닦고 재고를 채운 뒤 마감했습니다.
학력
- 고등학교 졸업 | 2020년
자격증
- 식품 취급자 카드, 유효
- 바리스타 실무 단기 과정, 민간 교육기관 | 2022년
보유 역량
에스프레소 세팅 · 우유 스티밍과 라테 아트 · 음료 정확도 · 대기 줄과 주문 순서 관리 · 장비 청소 · 카페 오픈과 마감 · 계산대와 모바일 주문 · 식품 위생