Kit Vasquez
바텐더, 크래프트 칵테일과 손님이 몰리는 바
Austin, TX | kit.vasquez@example.com
경력 요약
손님이 몰리는 바와 칵테일 바에서 6년 넘게 일하며 주말 밤 한 번에 음료 180 ~ 250잔을 만들어 온 바텐더. 시즌 메뉴를 직접 구성하고 원가를 계산하며, 마감 시 테이블 계산과 현금을 오차 없이 맞추고, 손님이 한계를 넘었을 때는 침착하게 제공을 중단합니다.
경력 사항
바텐더
크래프트 칵테일 바 (60석, 심야 영업) · Austin, TX · 2022년 ~ 현재
- 바텐더 2명이 서는 웰에서 주말 밤마다 음료 180 ~ 250잔을 만들고 칵테일 티켓 시간을 4분 안쪽으로 유지했습니다.
- 밤마다 열려 있는 테이블 계산 40 ~ 60건을 관리하고 마감 시 사전 승인 내역을 모두 대조했으며, 대부분의 근무를 현금 오차 없이 마쳤습니다.
- 연 2회 시즌 메뉴를 만들고 목표 원가율에 맞춰 잔당 원가를 계산했으며, 팀이 사용할 레시피 카드를 직접 작성했습니다.
- 한계를 넘은 손님에게는 제공을 중단하고 귀가 차량을 마련했으며, 매장 규정에 따라 모든 거절 사례를 근무 일지에 기록했습니다.
바텐더
라이브 음악 공연장 (바 2곳, 수용 인원 700명) · Austin, TX · 2020년 ~ 2022년
- 공연이 있는 밤에는 2열로 붐비는 웰에서 일하며 개장부터 라스트 콜까지 손님 300 ~ 400명을 응대했습니다.
- 밤마다 카드 테이블 계산 50 ~ 70건을 관리하고 객장 조명이 켜지기 전에 사전 승인 내역을 모두 맞춰 마감했습니다.
- 주 2회 오전에 바 재고를 조사하고 유실과 폐기를 기록해 원가율을 관리자가 정한 목표 안에서 유지했습니다.
- 한계를 넘은 손님에게는 제공을 거절하고 차량을 불러 주었으며, 면허 보유자를 위해 사례마다 기록을 남겼습니다.
바백 겸 서버 어시스턴트
호텔 로비 바 · San Marcos, TX · 2018년 ~ 2020년
- 근무 전 바 웰 2곳에 재료와 얼음을 채우고 영업 중에도 바텐더가 부족함을 느끼지 않도록 계속 보충했습니다.
- 하루 약 12파운드의 감귤류와 가니시를 손질하고 주말용 시럽을 미리 만들어 두었습니다.
- 바 레시피북으로 클래식 30종을 익혀 한가한 평일 밤에는 웰을 대신 맡기 시작했습니다.
- 해피아워 내내 글라스를 치우고 식기 세척을 담당해 바에 스템웨어가 떨어지지 않게 했습니다.
학력
- 고등학교 졸업 | 2018년
자격증
- 주(州) 승인 주류 제공자 교육 이수, 유효
- 식품 취급자 카드
보유 역량
칵테일 제조 · 대량 주류 제공 · 테이블 계산과 현금 취급 · 책임 있는 주류 제공 · 바 재고와 원가 관리 · 메뉴 구성과 배치 작업 · 바백 협업 · 손님 응대와 상황 진정