Tomas Reyes
레스토랑 서버, 파인다이닝 및 뱅큇
Chicago, IL | tomas.reyes@example.com
경력 요약
혼잡한 식음료 업소 관리, 고객 만족 유지 및 피크 서비스 기간 동안 팀 운영 지원 경력이 5년이 넘는 서비스 중심의 레스토랑 서버. 메뉴 지식, 상향 판매 및 빠르게 변화하는 환대 환경에서의 차분한 실행으로 유명합니다.
경력 사항
서버
셰프 주도 레스토랑 (테이스팅 메뉴, 70석) · Chicago, IL · 2022년 ~ 현재
- 점심 및 저녁 교대 동안 30개 이상의 테이블을 서비스하며 강한 고객 만족 및 주문 정확도를 유지했습니다.
- 피크 기간 동안 메뉴 추천, 추가 주문 및 음료 상향 판매를 통해 평균 체크 크기를 늘렸습니다.
- 주방 및 호스트 팀과 협력하여 테이블 전환을 효율적으로 유지하고 고객 대기 시간을 줄였습니다.
뱅큇 서버
호텔 행사 부서 (볼룸, 최대 400명) · Chicago, IL · 2020년 ~ 2022년
- 150 ~ 400명 규모 행사에서 플레이티드 디너를 서비스하고 동시 서비스로 8인 스테이션을 담당했습니다.
- 행사당 최대 25명의 식이 제한과 알레르겐 대체 요청을 처리하며 서비스 오류 기록 없이 진행했습니다.
- 뱅큇 행사 주문서에 맞춰 연회장을 세팅하고 철거하며 캡틴과 타이밍 신호를 맞췄습니다.
- 1년 동안 온콜 근무 30회 이상을 맡아 대규모 플레이티드 행사에 가장 먼저 호출되는 인력이 되었습니다.
서버 어시스턴트
스테이크하우스 · Evanston, IL · 2019년 ~ 2020년
- 금요일 200커버 서비스 중 20테이블 구역에서 서버 4명을 지원했습니다.
- 매 서비스 전에 서면 기준에 맞춰 유리잔과 커틀러리를 닦고 준비해 두었습니다.
- 글라스 와인 리스트를 익혀 3개월 안에 고객에게 페어링을 설명하기 시작했습니다.
- 좌석 교체 사이에 테이블을 빠르게 재정비해 호스트가 정확한 대기 시간을 안내할 수 있게 했습니다.
학력
- 고등학교 졸업 | 2019년
- 와인 및 음료 서비스 단기 과정 | 2023년
자격증
- 식품 취급자 카드
- 알레르겐 인지 교육 이수
보유 역량
고객 서비스 · POS 시스템 · 상향 판매 · 주문 정확도 · 메뉴 지식 · 팀 조정 · 다중 작업 · 고볼륨 서비스